Sykurmælir er tæki til að mæla sykurmagn fljótt
Handheldi sykurmælirinn er lítið og þægilegt mælitæki, sem aðallega er notað til að mæla sykurmagn í ýmsum matvælum. Kostir þess eru flytjanleiki, auðveld notkun, fljótleg og nákvæm. Skrefin til að mæla sykurmagn með sykurmæli eru mjög einföld. Slepptu bara sýnisvökvanum beint í sykurmælinn eftir sýnatöku, þá er hægt að mæla sykurinnihaldið í sýninu sjálfkrafa og niðurstaðan birtist beint á skjánum. Allt ferlið tekur stuttan tíma á meðan hefðbundin verkfæri geta tekið tugi mínútna.
Sykurinnihald vísar til sykursinnihalds í mismunandi matvælum eins og ávaxtasafa, hunangi og sykurvatni, venjulega gefið upp sem hundraðshluti. Í matvælavinnslu, gæðaeftirliti, landbúnaðarframleiðslu og öðrum sviðum er sykurinnihald mjög mikilvægur mælikvarði. Áður fyrr krafðist mælingar á sykurinnihaldi notkun hefðbundinna mælitækja, sem kröfðust ekki aðeins meiri fagþekkingar og reynslu, heldur voru þau einnig fyrirferðarmikil og óþægileg í burðarliðnum. En nú, með þróun vísinda og tækni, getur sykurmælirinn auðveldlega og fljótt mælt þyngdarprósentustyrk eða brotstuðul í sykurlausninni.
Brix-mælar eru notaðir í margs konar notkun, sérstaklega í matvælaframleiðslu. Það getur fljótt mælt sykurinnihaldið til að móta matvælavinnslubreytur og tryggja matvælagæði. Í sykuriðnaðinum getur það hjálpað sykurfyrirtækjum að stjórna gæðum sírópsins. Það er einnig hægt að nota í safagerðarferlinu til að stjórna nákvæmlega gæðum brugguðu vörunnar. Með sykurinnihaldsmælingu er hægt að átta sig á styrk sykurs á áhrifaríkan hátt og það er líka mjög gagnlegt við framleiðslu á ediki, sojasósu o.fl.
Í landbúnaðarframleiðslu getur það hjálpað til við að ákvarða sykurinnihald landbúnaðarafurða fyrir tímanlega uppskeru. Á sama tíma getur það hjálpað bændum að stilla vaxtarbreytur ræktunar, gera vaxtarumhverfi ræktunar vísindalegra og bæta samkeppnishæfni landbúnaðarafurða. Það á einnig við um ferlið ávaxta frá gróðursetningu til sölu. Það er hægt að nota til að ákvarða nákvæman uppskerutíma og mæla sætleikaflokkun o.s.frv.
