Handfesta sykurmælisreglan
Við vitum öll að ljós brotnar þegar það fer frá einum miðli til annars. Hlutfall innfallshornsins i og sinus brotshornsins r er fast gildi, sem er hlutfallslegur brotstuðull ljóss í miðlunum tveimur, gefið upp sem: n=sini/sinr. Brotstuðull er einnig kallaður brotstuðull, en sannleikurinn er sá sami. Á sviði landbúnaðar er oft nauðsynlegt að mæla sykurinnihald ávaxta og grænmetis, vegna þess að innihald leysanlegra efna í ávaxta- og grænmetissafa er í réttu hlutfalli við brotstuðulinn við vissar aðstæður, svo framarlega sem brotstuðull ávaxta- og grænmetissafi er mældur, styrkur ávaxta- og grænmetissafa er hægt að fá, nefnilega Sykurinnihald ávaxta og grænmetis. Þess vegna notar handfesta sykurmælirinn í raun meginregluna um ljósbrot til að ljúka ákvörðun á sykurinnihaldi ávaxta og grænmetis.
Meginreglan um handfesta sykurmælirinn er mjög einföld. Þess vegna eru margir handheldir sykurmælar á markaðnum í dag, þar á meðal mismunandi framleiðendur og mismunandi gerðir, eins og handheldir ljósbrotsmælar, WZ röð handheld sykurmælar, GMK-706R sykursýrumælir Bíddu. Mismunandi gerðir sykurmæla hafa mismunandi sykurinnihaldssvið. Handheld sykurmælir hefur verið mikið notaður í iðnaði, landbúnaði, sykri, vélum, efnaiðnaði og öðrum atvinnugreinum. Með því að mæla sykurinnihald ávaxta og grænmetis geturðu skilið gæði ávaxta og grænmetis og metið þroska ávaxta.
