Notkun skautunarsmásjár til að fylgjast með sterkju
Skautunarsmásjárskoðun er mikið notuð á sviðum eins og steinefnum og efnafræði, svo og í líffræði og grasafræði. Til dæmis, í grasafræði, eins og að bera kennsl á trefjar, litninga, spindeltrefjar, sterkjukorn, frumuveggi og hvort kristallar séu til staðar í umfrymi og vefjum. Notkunin í læknisfræði er að nota skautunarsmásjá til að skoða kristalla í liðvökva. Við vitum öll að sterkju er hægt að ákvarða með litun með joðlausn, en með því að nota skautunarsmásjá er hægt að ákvarða hvort það sé sterkja án litunar. Þetta er sterkjukorn af kartöflum. Skerið bara lítið stykki af kartöflu, setjið það á glerrennibraut og slepptu dropa af vatni til að búa til vatnsinnfellda glerrennibraut til athugunar. Við litla stækkun er engin litun, aðeins venjulegar agnir.
Almennt er sterkja hvít eða næstum hvít á litinn og er óleysanleg í lífrænum leysum eins og etanóli og asetoni, sem og í köldu vatni. Sterkja er til í kornóttu ástandi í frjáfrumum og lögun og stærð sterkju frá mismunandi uppruna er mismunandi. Smásjárskoðun getur greint mismunandi gerðir af sterkju eða ákvarðað tegund óþekkts sýnis. Lögun sterkjukorna má gróflega skipta í þrjár gerðir: hringlaga, sporöskjulaga og marghyrnda. Plöntur með mikið vatnsinnihald og lítið próteininnihald hafa almennt stærri sterkjuagnir, sem eru að mestu hringlaga eða sporöskjulaga í lögun, svo sem kartöflusterkju; Þvert á móti eru agnirnar minni og marghyrndar eins og hrísgrjónsterkja. Í smásjá með 400-600 sinnum stækkun má sjá að sum sterkjuyfirborð hafa hringamynstur, svipað og vaxtarhringir trjáa, á meðan kartöflusterkja hefur mjög augljóst hringamynstur.
Hins vegar, svo lengi sem skautaranum er snúið, verður heimurinn öðruvísi. Kross mun birtast á sterkjukornunum, sem ber sérstakt nafn sem kallast Maltneski krossinn. Skurðpunktur krossins er staðsettur við nafla sterkjukornanna. Þessi maltneski kross á sér sögu. Stækkaðu aðeins meira og þú getur séð hringlaga mynstrið á sterkjukornunum, þar sem miðpunkturinn er staða naflans.
