Mikilvægt hlutverk stafræns sykurmælis í raunveruleikanum
Stafrænn Brix Meter er notaður til að mæla styrk eða brotstuðul fljótt í lausnum sem innihalda sykur og aðrar lausnir sem ekki eru sykur. Mikið notað í sykri, matvælum, drykkjum og öðrum iðngreinum sem og landbúnaðarframleiðslu og vísindarannsóknum. Það er hentugur fyrir styrk mælingar á ýmsum sósu (krydd) vörum eins og sojasósu og tómatsósu; það er hentugur til að mæla sykurinnihald afurða með miklum sykri eins og sultu, sírópi og fljótandi sykri; það er hentugur fyrir framleiðslulínu ávaxtasafa, hressandi drykkja og kolsýrða drykki. Gæðastjórnun, skoðun fyrir afhendingu osfrv.; hentugur fyrir ferlið ávaxta frá gróðursetningu til sölu, það er hægt að nota til að ákvarða nákvæman uppskerutíma og flokka sætleikann. Að auki hefur ákvörðun á styrk kvoða í textíliðnaði einnig verið mikið notuð
Hönnunarreglan sykurinnihaldsmælisins: þegar ljós kemur inn í annan miðil frá einum miðli, á sér stað brot og hlutfall sinus innfallshornsins er stöðugt, og þetta hlutfall er kallað brotstuðull. Innihald leysanlegra efna í ávaxta- og grænmetissafa er í réttu hlutfalli við brotstuðul við ákveðnar aðstæður (sama hitastig og þrýstingur), þannig að styrkur ávaxta- og grænmetissafa (magn sykursinnihalds) er hægt að fá með því að mæla brotstuðulinn af ávaxta- og grænmetissafa. Algeng hljóðfæri eru handheld ljósbrotsmælir, einnig þekktur sem sykurspeglar og handheldir sykurmagnsmælar. Með því að mæla leysanlegt fast efni (sykurmagn) í ávöxtum og grænmeti er hægt að skilja gæði ávaxta og grænmetis og áætla gróflega þroska ávaxta. Handheld sykurmælirinn er yfirleitt sívalur. Settu sykurlausnina sem á að prófa í opnanlega tankinn að aftan, þurrkaðu hana jafnt, lokaðu lokinu og beindu svo sykurmælinum að ljósinu og lestu það úr framgatinu.
