Hvaða lofttegundir þurfa brugghús til að greina?
Bjórframleiðsluferli
Helstu innihaldsefni bjórs eru vatn, bygg (malt) og humlar. Setjið malt í heitt vatn til að búa til maltsafa og gerjið það í tanki. Á þeim tíma mun alkóhól og koltvísýringur (CO2) myndast.
Hver er hættan á súrefnisskorti og koltvísýringseitrun?
Súrefnisinnihald í venjulegu andrúmslofti er á bilinu 20,8 prósent til 21 prósent, en súrefnisskortur er andrúmsloft með súrefnisinnihald undir 19,5 prósentum. Þegar mannslíkaminn verður fyrir súrefnisskorti geta ýmis einkenni komið fram og í versta falli getur það leitt til dauða. Viðmiðunarmörk kemískra efna eru talin vera það magn sem starfsmenn þola dag eftir dag alla sína starfsævi án skaðlegra áhrifa á heilsu þeirra. TLV er frátekið hugtak fyrir American Conference of Government Industrial Health Professionals (ACGIH) og er almennt viðurkennd váhrifamörk í starfi í Bandaríkjunum og flestum öðrum löndum/svæðum. Viðmiðunarmörk fyrir CO2 eru 5000 ppm. Þegar styrkur koltvísýrings nær eða yfir 5000 ppm getur mannslíkaminn fundið fyrir ýmsum einkennum og í versta falli getur það leitt til dauða. Til að koma í veg fyrir súrefnisskort og koltvísýringseitrun er mælt með því að nota gasskynjara sem getur greint O2 og CO2 í brugghúsum.
Af hverju er koltvísýringsgasgreining notuð í brugghúsum?
Við framleiðslu gosdrykkja, bjórs og veitingaiðnaðar er útsetning fyrir CO2 vandamál. Jafnvel lítill styrkur 0,5 prósent (=5000 ppm) af CO2 getur orðið óþægilegt. 5 prósent CO2 styrkur er banvænn innan 5 mínútna. CO2 er algjörlega lyktandi, litað og lyktarlaust og er ekki hægt að sjá það í gegnum munn og nef.
Venjulega eru einkenni útsetningar fyrir koltvísýringi sem hér segir:
0,5 prósent: 6 klukkustundir af útsetningu án einkenna
1-2 prósent: óþægindi
3-4 prósent: Hækkaður öndun, púls og blóðþrýstingur. Höfuðverkur. Svimi.
6 prósent: Öndunarerfiðleikar
7-10 prósent: Meðvitundarleysi innan nokkurra mínútna. dauða
CO2 er aukaafurð sem myndast við gerjun í bjór- og vínframleiðslu. Koltvísýringur er þyngri en loft. Koltvísýringurinn sem losnar fellur til jarðar og safnast fyrir í ósýnilegu og banvænu teppi. Uppsöfnun koltvísýrings á sér stað í kjöllurum, geymslukössum og lokuðum rýmum, svo sem tönkum og sílóum.
Venjulega eru tvær lausnir til að greina CO2 gas til að skapa öruggt vinnuumhverfi:
1. Settu upp fastan koltvísýringsskynjara. Þetta er fast kerfi sem samanstendur af gasmælihaus með CO2 skynjara. Staðurinn þar sem CO2 getur verið til staðar í herberginu er tengdur við stjórnborðið sem er upphengt í öðru herbergi og tryggir öryggi og CO2 laust.
2. Notaðu færanlegan koltvísýringsgasskynjara. Færanlegi skynjarinn sem einstaklingurinn ber þegar hann kemur inn í herbergi sem gæti innihaldið CO2.
Af hverju er O2 uppgötvun notuð í brugghúsum?
Önnur hætta við eftirlit er lækkun súrefnisstyrks. Svipað og CO2 gasgreiningu eru venjulega tvær O2 greiningarlausnir: fastar eða færanlegar.
Önnur hætta við eftirlit er lækkun súrefnisstyrks. Svipað og CO2 gasgreiningu eru venjulega tvær O2 greiningarlausnir: fastar eða færanlegar.
