Notkun skautunarsmásjáa við athugun á sterkju
Skautaðar smásjár eru mikið notaðar á sviðum eins og steinefnum og efnafræði, svo og í líffræði og grasafræði. Til dæmis, í grasafræði, auðkenningu á trefjum, litningum, spindeltrefjum, sterkjukornum, frumuveggjum og tilvist kristalla í umfrymi og vefjum. Læknisfræðileg forritið er að nota skautunarsmásjá til að skoða kristalla í liðvökva og við vitum öll að hægt er að nota joðlitun til að ákvarða sterkju. Hins vegar, með skautunarsmásjá, er hægt að ákvarða hvort það sé sterkja án litunar. Þetta er sterkjukorn af kartöflum. Skerið bara lítið stykki af kartöflu, setjið það á glerrennibraut og slepptu dropa af vatni til að búa til vatnsinnfellda glerrennibraut til athugunar. Við litla stækkun er engin litun, bara venjulegar agnir.
Almennt virðist sterkja hvít eða beinhvít og er óleysanleg í lífrænum leysum eins og eter, etanóli, asetoni og köldu vatni. Sterkja er til í
kornform í frjáfrumum og sterkja frá mismunandi uppruna hefur mismunandi lögun og stærð. Smásjárskoðun getur greint mismunandi sterkju eða ákvarðað tegund óþekkts sýnis. Lögun sterkjukorna má gróflega skipta í þrjár gerðir: hringlaga, sporöskjulaga og marghyrnda. Plöntur með mikið vatnsinnihald og lítið próteininnihald hafa almennt stærri sterkjukorn, aðallega kringlótt eða sporöskjulaga, eins og kartöflusterkju; Þvert á móti eru agnirnar minni og marghyrndar eins og hrísgrjónsterkja. Í smásjá með 400-600 sinnum stækkun má sjá á sumum sterkjuyfirborðum hringmynstur, svipað og trjáhringir. Kartöflusterkja hefur mjög augljóst hringamynstur.
Hins vegar, svo lengi sem skautaranum er snúið, er heimurinn öðruvísi. Kross mun birtast á sterkjukornunum, sem ber sérstakt nafn sem kallast Maltneski krossinn. Skurðpunktur krossins er við nafla sterkjukornanna. Þessi maltneski kross á sér sögu. Ef þú stækkar aðeins meira geturðu séð hringlaga mynstrið á sterkjukornunum, þar sem miðpunkturinn er staðsetning naflans.
