Hreinsunaraðferð eftir mælingar á mjólkurvörum með pH-mæli
Það eru til nokkrar gerðir af hreinsunaraðferðum fyrir sýrustig/pH metra. Þegar mismunandi miðlar eru mældir eða unnið í mismunandi umhverfi er mengun pH-mælis/pH metra rafskautsins breytileg, þannig að hreinsunaraðferðin verður greind í hverju tilviki fyrir sig. Þessi grein útskýrir hvernig á að þrífa mjólkurvörur eftir að hafa mælt sýrustig þeirra með pH-mæli og hvernig á að þrífa þær fyrir almennar prótein- og próteinríkar aðstæður. Vertu viss um að fylgjast með meðan á ferlinu stendur, þar sem gler pH/pH metra rafskaut eru almennt notuð til að mæla slík efni. Hreinsaðu botnfallið sem eftir er á rafskautinu:
1) Þegar almennt mjólkurprótein er prófað:
Leggið í saltsýrulausn af magapróteasa (HCl styrkur 0,1mól/L) í 15 mínútur, eða drekkið í 10% natríumhýpóklórítlausn í 5 mínútur. Síðan skaltu þrífa með hreinu vatni og liggja í bleyti í 3,3mól/L KCL rafskautsbleytilausn í 12 klukkustundir til að viðhalda jafnvægi rafskauta. Þetta getur endurheimt upprunalega virkni sína. Ef ekki, fer það eftir því hvort skipta á um rafskaut;
2) Þegar prófaðar eru próteinríkar og fituríkar mjólkurvörur:
Leggið sýrustig/pH metra rafskautin í bleyti í uppþvottaefni í 1 klst. Eftir að rafskautið hefur verið fjarlægt skal skola það vandlega og liggja í bleyti í magapróteasalausn í 4 klukkustundir. Undirbúningsaðferð fyrir magapróteasalausn: Blandið 5% magapróteasa 0.5MOL/L saltsýrulausn í 1:1 hlutfalli* Eftir það er rafskautið tekið út, hreinsað með eimuðu vatni og látið liggja í bleyti í 3mól. /L (nákvæmlega 3,3mól) KCL lausn til notkunar síðar. Rafskautið ætti einnig að fylla með 3MOL/L KCL lausn til að forðast að þorna upp
Vegna þess að sýrustig/pH mælar eru mikið notaðir í mjólkuriðnaði. Sérstaklega við prófun á hálf- og fullunnum vörum gegnir það mikilvægu hlutverki og slík pH gildi endurspegla gæðastöðu prófaðs efnis. Ef ekki er hægt að mæla nákvæmt pH-gildi tímanlega til framleiðsluviðmiðunar mun það hafa ómæld áhrif á framleiðsluna.
Mjólkurvörur hafa einkenni hátt prótein- og fituinnihalds, sem getur auðveldlega valdið stíflu á rafskautsglerkúlunni háræð. Rafskaut í venjulegri notkun getur fundið fyrir hægri svörun og óstöðugum lestri eftir um það bil þrjá mánuði; Til að spara notkunarkostnað og úthluta fjármagni á sanngjarnan hátt.
