Greining á ávaxta- og grænmetissafa með ávaxtasykrimæli
Algengt notaða tækið í ávaxtasykurmælinum er handheld ljósbrotsmælir, einnig þekktur sem sykurspegill og handheldur sykurmælir. Með því að mæla leysanlegt fast efni (sykurmagn) í ávöxtum og grænmeti er hægt að skilja gæði ávaxta og grænmetis og áætla gróflega þroska ávaxta.
1. Tilgangur og meginregla: Notaðu handbrotsmæli til að mæla heildarmagn leysanlegra efna í ávöxtum og grænmeti, sem getur nokkurn veginn gefið til kynna sykurinnihald ávaxta og grænmetis. Fyrirbærið ljósbrot á sér stað þegar ljós kemur inn í annan miðil frá einum miðli og hlutfall sinus innfallshornsins er stöðugt og þetta hlutfall er kallað brotstuðull. Innihald leysanlegra efna í ávaxta- og grænmetissafa er í réttu hlutfalli við brotstuðul við ákveðnar aðstæður (sama hitastig og þrýstingur), þannig að hægt er að fá styrk (sykurmagn) ávaxta- og grænmetissafa með því að mæla brotstuðul ávaxta og grænmetis. safi.
2. Lyf og búnaður sem þarf fyrir tilraunina:
1. Ávaxtasýni
2. Eimað vatn
3. Bikarglas, dropi, pappírsrúlla, handheld ávaxtasykurmælir
3. Aðgerðarskref:
1. Opnaðu hlífina á handhelda ávaxtasykurmælinum og þurrkaðu glerflöt prismans varlega með hreinni grisju eða rúllupappír. Setjið 2 dropa af eimuðu vatni á prisma glerflötinn og hyljið með hlífðarglasi.
2. Í láréttu ástandi, athugaðu frá augnsnertingu og athugaðu hvort mörk ljóss og myrkurs á sjónsviðinu séu á núlllínu kvarðans. Ef það fellur ekki saman við núlllínuna skaltu snúa kvarðastillingarskrúfunni þannig að deililínan falli bara á núlllínuna.
3. Opnaðu hlífina, þurrkaðu vatnið með grisju eða rúllupappír, slepptu síðan 2 dropum af ávaxta- og grænmetissafa á prisma glerflötinn eins og að ofan, athugaðu og lestu kvarðann á mörkum ljóss og myrkurs á sviði sjón, sem er leysanleiki í ávaxta- og grænmetissafa. Innihald föstu efnis ( prósent ) (áætlað innihald sykurs). endurtaka þrisvar sinnum.
