Hvernig sykurmælirinn virkar og hvernig á að nota hann
Meginregla vatnsmælis/sykrumælis
Reglan um vatnsmæli er sú sama og sykurmælirinn. Þeir mæla eðlisþyngd ákveðinnar lausnar með hæðinni sem hún flýtur í lausninni. Hins vegar eru einingar sykurmælis og vatnsmælis mismunandi.
Matsformúla einingarinnar: [(eðlisþyngd-1)*1000]/4=sykra
Til dæmis er eðlisþyngd jurtar 1,040. Samkvæmt umbreytingarformúlunni er sykurinnihald um það bil jafnt og 10p. Það sem er mælt er hlutfallslegur eðlismassi, sem er eðlismassi lausnarinnar miðað við vatn. Eðlisþyngd vatns er 1.000. Álestur er vitnað í staðlað hitastig (20 gráður á Celsíus) vökvans. Þéttleiki og hitastig eru tengd, þannig að aflestur vatnsmælisins ætti að vera leiðréttur að eðlisþyngd við staðlað hitastig.
Notkun vatnsmælis/sykrunarmælis
Þar sem notkun þessara tveggja er mjög svipuð, tökum við sykurmælinn sem dæmi. Samkvæmt meginreglu sykurmælisins vitum við að aflestur sykurmælisins þarf að mæla við staðlað hitastig, þannig að við getum notað sykurmæli með áföstum hita, þannig að ef hitastigið er ekki 20 gráður hitastig er hægt að jafna beint.
Hitastigsmælingin á sykurmælinum er flotmælir, sem er gerður út frá meginreglunni um vökvaþéttleikamæli. Því minni sem hlutfallslegur þéttleiki vökvans er, því dýpra sekkur þéttleikamælirinn. Þunnur stilkur sykurmælisins er grafinn á massaprósentukvarða.
(1) Hreinsun á sykurmælinum. Sykurmælirinn skal þrífa með jurtinni sem á að mæla. Það ætti ekki að þvo það með vatni eða öðrum vökva til að forðast breytingar á styrk vörtarinnar og til að fá eins nákvæma mæliniðurstöðu og mögulegt er. Á sama hátt þarf að skola spíralhræristöngina sem notuð er til að blanda jurthitastiginu í mælihólknum jafnt með vörtinni sem verið er að mæla.
(2) Kæling á jurt. Taktu lítið magn af jurt og settu það í málmhólk. Það er málmkælijakki fyrir utan málmhólkinn, sem getur kælt jurtina í um 20 gráður, því sykurmælirinn er stilltur á 20 gráður. Við kælingu er auðvitað nauðsynlegt að tryggja að ekki sé hægt að þynna vörtina og forðast aukningu á styrk sem stafar af uppgufun vatns í vörtinni.
(3) Aflestur á sykurmælinum. Haltu varlega í efri enda sykurmælisins og settu hann hægt á kvarða áætlaðs gildis. Bíddu augnablik. Eftir að sykurmælirinn er stöðugur skaltu lesa þunnu rörið af kúptum kvarða þar sem jurtin er í snertingu við sykurmælirinn. sýna gildi.
Athugaðu síðan leiðréttingargildið sem samsvarar hitakvarðanum í neðri hluta sykurmælisins. Ef mældur jurtarhiti er hærri en 20 gráður, bætið leiðréttingargildinu við sykurmælisgildið; ef það er lægra en 20 gráður skaltu bæta við birtingargildi sykursmælisins. Dragðu leiðréttingargildið frá. Til dæmis, ef nákvæmnimælirinn er 11,6 gráður P og leiðréttingargildið við 20 gráður er 0,2 gráður P, þá er styrkur jurtar 11.6-0.2=11.4 gráður P, þ.e. við 20 gráður inniheldur 100 kg af jurtinni 11,4 kg útskolvatn.
Athugið: Þó að meðfylgjandi hitasykrunarmælirinn hafi hitauppbót, þarf hitauppbót tíma og hitastigið ætti ekki að vera of hátt. Mælt er með því að hitastig jurtar sé stjórnað í kringum 20 gráður við mælingu.
Á sama tíma, við mælingu á gerjunarsoðinu, þarf að fjarlægja koltvísýringinn í gerjunarsoðinu, annars mun það hafa mikil áhrif á mælingarniðurstöðurnar.
