Leiðbeiningar og meginreglur Brix mælisins
1.Hönnunarreglan um sykurmælirinn
Brotið á sér stað þegar ljós fer frá einum miðli yfir í annan, þar sem sinushlutfall innfallshornsins er stöðugt. Brotstuðull er nafnið á þessu hlutfalli. Undir sumum kringumstæðum er magn leysanlegra efna í ávaxta- og grænmetissafa í samræmi við brotstuðulinn (sama hitastig og þrýstingur). Handheldir ljósbrotsmælar, stundum nefndir sykurspeglar og handheldir glúkómetrar, eru algengustu verkfærin. Hægt er að skilja gæði ávaxta og grænmetis og hægt er að ákvarða áætlaða þroska ávaxta með því að mæla innihald leysanlegra fasta efna (sykurinnihald) í ávöxtum og grænmeti. Almennt séð er handfesti sykurmælirinn sívalur. Lokaðu lokinu eftir að vökvasykrinum sem á að mæla er bætt við í opnanlega rifuna á bakhliðinni, þurrkaðu það jafnt og lestu síðan niðurstöðuna úr framgatinu með því að halda sykurmælinum upp að ljósinu.
2. Notkunarsvið mælisins til að mæla sykurmagn Hann er mikið notaður í matvæla-, drykkjar-, sykri og öðrum iðngreinum sem og í vísindarannsóknum, landbúnaðarframleiðslu og öðrum sviðum. Það er viðeigandi til að ákvarða styrk mismunandi sósuvara (krydd) eins og sojasósu, tómatsósu o.s.frv. Það er viðeigandi til að ákvarða sykurinnihald matvæla sem innihalda mikinn sykur, eins og sultu, síróp, fljótandi sykur o.fl. Það er viðeigandi fyrir gæðaeftirlit, skoðun fyrir afhendingu og framleiðslulínur fyrir kolsýrða, mjúka og ávaxtasafa. Það virkar vel fyrir alla ávaxtaframleiðsluferilinn, frá gróðursetningu til sölu. Það er gagnlegt til að ákvarða nákvæman uppskeruglugga fyrir sætleikaflokkun. Að auki notar textílgeirinn mikið magnsákvörðun stærðar.
3. Notaðu sykurmælinn í samræmi við þessar leiðbeiningar: (1) Haltu glúkómeternum láréttum, stilltu prófunarglugganum upp við ljósgjafann og snúðu síðan fókusstönginni til að gera kvarðann sýnilegan.
(2) Eftir að hafa bætt nokkrum dropum af eimuðu vatni við prófunargluggann skaltu færa kvarðastillingarskrúfuna þar til mörkin milli björtu og dökku svæðisins eru samsíða núlllínu kvarðans.
(3) Settu nokkra dropa af prófunarsýninu í prófunargluggann áður en þú lokar honum.
(4) Þegar prófunarglugginn snýr að ljósgjafanum, athugaðu hvort kvarðinn samsíða línunni sem afmarkar ljós og dökk samsvari mældu gildinu.
(5) Staðfestu töfluna yfir hitaleiðréttingargildi, bætið við eða dragið leiðréttingargildið frá mældu gildinu, sem táknar sykurinnihald prófunarsýnisins. Í flestum tilfellum er engin þörf á að nota hitaleiðréttingartöfluna.
(6) Eftir mælingu skaltu nota linsupappír til að þurrka prófunargluggann. Sinushlutfall innfallshorns helst stöðugt þar sem ljós kemur inn í annan miðil frá fyrsta miðli, samkvæmt grunnrekstrarhugmynd Brix mælisins. Ljósbrot er hugtakið fyrir þetta hlutfall. Gefa. Undir sumum kringumstæðum er magn leysanlegra efna í ávaxta- og grænmetissafa í samræmi við brotstuðulinn (sama hitastig og þrýstingur). Handheldir ljósbrotsmælar, stundum nefndir sykurspeglar og handheldir glúkómetrar, eru algengustu verkfærin. Hægt er að skilja gæði ávaxta og grænmetis og hægt er að ákvarða áætlaða þroska ávaxta með því að mæla innihald leysanlegra fasta efni (sykurmagn) í ávöxtum og grænmeti.
