Rekstrarhugmynd og tækni sykurmælisins
(1) Halda sykurmælinum hreinum Til að koma í veg fyrir breytingar á styrk jurtarinnar og fá eins nákvæmar mælingar og hægt er, verður að þrífa sykurmælinn með jurtinni sem á að prófa. Það er ekki hægt að þvo það með vatni eða öðrum vökva. Einnig skal þvo spíralhræristöngina með jurtinni sem á að mæla til að tryggja að vörtshitastigið í mælihólknum sé jafnt blandað.
(2) Kæling á jurtum Settu örlítið magn af jurt í sívalur málmílát. Vegna þess að sykurmælirinn er stilltur á 20 gráður er málmkælijakki fyrir utan málmhólkinn sem getur kælt jurtina í um það bil 20 gráður. Auðvitað er mikilvægt að athuga hvort ekki sé hægt að þynna vörtina á meðan hún er kólnuð til að koma í veg fyrir aukningu styrks vegna uppgufunar vatns.
(3) Lestur sykurmagnsmælis Þegar sykurinnihaldsmælirinn er stöðugur, haltu varlega í efri endann, settu hann hægt á mælikvarða áætlaðs gildis og lestu síðan staðsetningu þunnu rörsins af kúpta kvarðanum þar sem jurtin snertir skjágildið.
Eftir það skaltu fletta upp stillingargildinu sem samsvarar hitakvarðanum á neðri helmingi sykurmælisins. Ef hiti mældrar jurtar er hærra en 20 gráður skaltu bæta stillingargildinu við birt gildi sykurmælisins; ef það er lægra en 20 gráður skaltu bæta við birtu gildi sykurmælisins. Taktu leiðréttingargildið í burtu. Við 20 gráður innihalda 100 kg af jurt 11,4 kg af útskolun ef nákvæmnimælir sýnir 11,6 gráður P og leiðréttingargildið undir 20 gráðum er 0,2 gráður P. Þess vegna er styrkur vörtarinnar 11.6-0.{ {13}},4 gráður P.
Þó að hitaleiðréttingareiginleikinn á sykurmælinum með hitastigi sé innifalinn tekur það tíma að klára hann og hitastigið ætti ekki að vera stillt of hátt. Við mælingar er ráðlagt að halda hitastigi jurtarinnar við um 20 gráður.
