Þykktarmælingaraðferð ultrasonic skanna smásjá
Notkun og meginregla sykurmagnsmælisins Sykurinnihaldsmælirinn er notaður til að ákvarða fljótt styrk eða brotstuðul lausna sem innihalda sykur og annarra lausna sem ekki eru sykur. Brix-mælar eru mikið notaðir í sykri, matvælum, drykkjum og öðrum iðnaði auk landbúnaðarframleiðslu og vísindarannsókna. Það er hentugur til styrksmælinga á ýmsum sósuvörum (krydd) eins og sojasósu, tómatsósu og sykurinnihaldsmælingu á sultu, sírópi, fljótandi sykri og öðrum vörum sem innihalda mikið af sykri. Það er hentugur fyrir framleiðslulínu ávaxtasafa, hressandi drykkja og kolsýrða drykki, gæðastjórnun, skoðun fyrir afhendingu osfrv. Það er hentugur fyrir ferlið ávaxta frá gróðursetningu til sölu. Það er hægt að nota til að ákvarða nákvæman uppskerutíma og flokka sætleikann. Að auki er ákvörðun á styrk kvoða í textíliðnaði einnig mikið notuð.
Fyrirbærið ljósbrot á sér stað þegar ljós kemur inn í annan miðil frá einum miðli og hlutfall sinus innfallshornsins er stöðugt og þetta hlutfall er kallað brotstuðull. Innihald leysanlegra efna í ávaxta- og grænmetissafa er í réttu hlutfalli við brotstuðul við ákveðnar aðstæður (sama hitastig og þrýstingur), þannig að hægt er að fá styrk (sykurmagn) ávaxta- og grænmetissafa með því að mæla brotstuðul ávaxta og grænmetissafa.
Algeng hljóðfæri eru handheld ljósbrotsmælir, einnig þekktur sem sykurspeglar og handheldir sykurmagnsmælar. Með því að mæla leysanlegt fast efni (sykurmagn) í ávöxtum og grænmeti er hægt að skilja gæði ávaxta og grænmetis og áætla gróflega þroska ávaxta. Handheld sykurmælirinn er yfirleitt sívalur. Settu sykurlausnina sem á að prófa í opnanlega tankinn að aftan, þurrkaðu hana jafnt, lokaðu lokinu og beindu svo sykurmælinum að ljósinu og lestu það úr framgatinu.
