Ávaxta- og grænmetissafaprófunartilraun með ávaxtasykursmæli
Algengt notaða tækið í ávaxtasykurmælinum er handheld ljósbrotsmælir, einnig þekktur sem sykurspegill og handheldur sykurmælir. Með því að mæla leysanlegt fast efni (sykurmagn) í ávöxtum og grænmeti er hægt að skilja gæði ávaxta og grænmetis og áætla gróflega þroska ávaxta.
1. Tilgangur og meginregla: Ákvörðun á heildarmagni leysanlegra efna í ávöxtum og grænmeti með handbrotsmæli getur í grófum dráttum táknað sykurinnihald ávaxta og grænmetis. Brotið á sér stað þegar ljós kemur inn í annan miðil frá einum miðli og hlutfall sinus innfallshornsins er stöðugt. Þetta hlutfall er kallað brotstuðull. Innihald leysanlegra fastra efna í ávaxta- og grænmetissafa er í réttu hlutfalli við brotstuðul við ákveðnar aðstæður (sama hitastig og þrýstingur).
2. Lyf og búnaður sem þarf fyrir tilraunina:
1. Ávaxtasýni
2. Eimað vatn
3. Bikarglas, dropar, rúllupappír, handheldur ávaxtasykurmælir
3. Aðgerðarskref:
1. Opnaðu hlífina á handhelda ávaxtasykurmælinum og þurrkaðu prisma glerflötinn varlega með hreinni grisju eða rúllupappír. Slepptu 2 dropum af eimuðu vatni á prisma glerflötinn og hyldu með hlífðarplötu.
2. Í láréttu ástandi, athugaðu frá augnsambandi til að athuga hvort mörkin milli ljóss og dökks í sjónsviðinu séu á núlllínu kvarðans. Ef það fellur ekki saman við núlllínuna skaltu snúa kvarðastillingarskrúfunni til að deilingarlínan falli bara á núlllínuna.
3. Opnaðu hlífina, þurrkaðu vatnið með grisju eða rúllupappír, slepptu síðan 2 dropum af ávaxta- og grænmetissafa á prisma glerflötinn eins og að ofan, athugaðu og lestu kvarðann á mörkum ljóss og dökks í sjónsviðinu , sem er leysni í ávaxta- og grænmetissafa. Innihald á föstu formi ( prósent ) (áætlað sykurmagn). endurtaka þrisvar sinnum.
