Meginregla vatnsmælis/Brix mælis
Vatnsmælirinn hefur sömu reglu og glúkómetri. Það mælir eðlisþyngd ákveðinnar lausnar eftir hæðinni sem hún flýtur í lausninni, en einingar glúkómetersins og vatnsmælisins eru mismunandi.
Matsformúla einingarinnar: [(Sérstakur þyngd-1)*1000]/4=Brix
Til dæmis er eðlisþyngd jurtar 1,040. Samkvæmt umbreytingarformúlunni er sykurinnihald um 10p. Hlutfallslegur eðlismassi er mældur, sem er eðlismassi lausnarinnar miðað við vatn. Eðlisþyngd vatns er 1.000. Lesturinn vísar til staðlaðs hitastigs (20 gráður á Celsíus). Þéttleiki er háður hitastigi, þannig að mælingar á vatnsmælum ættu að vera leiðréttar að eðlisþyngd við staðlað hitastig.
