Notkun vatnsmælis/Brix mælis
Þar sem notkun þeirra tveggja er mjög svipuð munum við nota Brix mælinn sem dæmi. Samkvæmt meginreglunni um sykurinnihaldsmælirinn vitum við að aflestur sykurmagnsmælisins þarf að mæla við staðlað hitastig, svo við getum notað sykurinnihaldsmælirinn með áföstum hita, þannig að ef hann er ekki við 20 gráður , hitastigið er hægt að bæta beint upp.
Sykurmælirinn sem er tengdur við hitastig er flotmælir, sem er gerður samkvæmt meginreglunni um vökvaþéttleikamæli. Því minni sem hlutfallslegur þéttleiki vökvans er, því dýpra sekkur þéttleikamælirinn. Massaprósentukvarði er grafinn á þunnan stöng Brix-mælisins.
(1) Hreinsun á sykurinnihaldsmælinum. Sykurinnihaldsmælirinn ætti að þrífa með jurtinni sem á að prófa og ekki má þvo hann með vatni eða öðrum vökva til að forðast breytingar á styrk vörtarinnar og fá nákvæmar mælingar eins mikið og mögulegt er. . Á sama hátt, til þess að hitastig vörtarinnar í mælihólknum sé jafnt blandað, ætti einnig að þvo spíralhræristangina með vörtinni sem á að mæla.
(2) Kæling á vört Taktu lítið magn af vört og settu það í málmhólk. Það er málmkælijakki fyrir utan málmhólkinn sem getur kælt jurtina í um 20 gráður, því sykurmælirinn er stilltur á 20 gráður. Auðvitað, meðan á kælingu stendur, er nauðsynlegt ekki aðeins að tryggja að ekki sé hægt að þynna vörtina, heldur einnig til að forðast aukningu á styrk sem stafar af uppgufun vatns í vörtinni.
(3) Lestur á Brix-mælinum Haltu varlega í efri enda Brix-mælisins, settu hann hægt á mælikvarða áætlaðs gildis, bíddu í smá stund og eftir að Brix-mælirinn er stöðugur skaltu lesa þunnu rörið af kúpta kvarðanum. þar sem virtin og Brix mælirinn eru í snertiskjágildi.
Athugaðu síðan leiðréttingargildið sem samsvarar hitakvarðanum á neðri hluta sykurmælisins. Ef hitastig mældu jurtarinnar er hærra en 20 gráður skaltu bæta leiðréttingargildinu við birt gildi sykurmælisins; þegar það er lægra en 20 gráður verður birt gildi sykurmælisins að vera Dragðu leiðréttingargildið frá. Ef ákveðin nákvæmni mælis er 11,6 gráður P, og leiðréttingargildið undir 20 gráðum er 0,2 gráður P, þá er styrkur jurtar 11.6-0.2=11.4 gráður P, þ.e. 20 gráður, 100 kg af jurtinni inniheldur 11,4 kg útskolunarefni.
Athugið: Þó að sykurglúkómeterinn, sem er tengdur við hitastig, sé með hitauppbót, þá þarf hitaleiðréttingin tíma og hitastigið ætti ekki að vera of hátt. Mælt er með því að stjórna hitastigi jurtarinnar eins mikið og hægt er við um 20 gráður meðan á mælingu stendur.
Jafnframt þarf að fjarlægja koltvísýringinn í gerjunarsoðinu við mælingu á gerjunarsoðinu, annars hefur það mikil áhrif á mælingarniðurstöður.
