Notkunar- og notkunarskref sykurmælis
Notkunaraðferð og notkunarþrep sykurmælis eru sem hér segir: 1. Tilgangur og meginregla: Að ákvarða heildarmagn leysanlegra fasta efna (TSS) í ávöxtum og grænmeti með því að nota handfesta ljósbrotsmæli, sem getur nokkurn veginn táknað sykurinnihald ávaxta og grænmetis. . Þegar ljós kemur inn í einn miðil frá öðrum verður það brotið og hlutfall innfallshornsins sinus er stöðugt, sem kallast brotstuðull. Innihald leysanlegra fastra efna í ávaxta- og grænmetissafa er í réttu hlutfalli við brotstuðulinn við ákveðnar aðstæður (við sama hitastig og þrýsting). Þess vegna getur mæling á brotstuðul ávaxta- og grænmetissafa ákvarða styrk (sykurmagn) safa. Algengustu hljóðfærin eru handheld ljósbrotsmælir, einnig þekktur sem sykurspeglar eða handheldir sykurmælar. Uppbygging þessa tækis er sýnd á eftirfarandi mynd. Með því að mæla leysanlegt fast efni (sykurmagn) í ávöxtum og grænmeti er hægt að skilja gæði ávaxta og grænmetis og áætla þroska ávaxtanna um það bil. 2, Lyf og búnaður: Tómatar, appelsínur, ananas, eimað vatn, bikarglas, dropar, pappírsrúllur og handheld ljósbrotsmælir. 3. Notkunarskref: Opnaðu hlífðarplötuna á handfasta ljósbrotsmælinum (a) og þurrkaðu prisma gleryfirborðið vandlega með hreinni grisju eða pappírsrúllum. Slepptu 2 dropum af eimuðu vatni á prisma glerflötinn og hyldu það með loki. Í láréttu ástandi, athugaðu frá auganu (b) og athugaðu hvort mörk ljóss og myrkurs í sjónsviðinu séu við núlllínu kvarðans. Ef það fellur ekki saman við núlllínuna, snúið kvarðastillingarskrúfunni þannig að markaplanið falli nákvæmlega á núlllínuna. Opnaðu hlífina, þurrkaðu vatnið með grisju eða rúllupappír og slepptu síðan 2 dropum af ávaxta- og grænmetissafa á prisma glerflötinn eins og lýst er hér að ofan. Fylgstu með og lestu kvarðann á ljósdökku skurðarlínunni í sjónsviðinu, sem er innihald leysanlegra fasta efna ( prósent ) (áætlað sykurmagn) í ávaxta- og grænmetisafanum. Endurtaktu þrisvar sinnum.
